Zutaten:
- 1/8 l Milch
- 40 g Butter
- Salz
- Muskat
- 50 g Grünkerngrieß/-schrot
- 1 Ei
- 1 ¼ l gut abgeschmeckte klare Brühe
- Petersilie fein gehackt.
Milch mit Butter und Gewürzen zum Kochen bringen. Grünkerngrieß einstreuen, und weiterrühren bis sich die Masse vom Topfboden löst.
Abkühlen lassen und das Ei unterrühren.
Kleine Klößchen formen, in die kochende Brühe geben
und 10 Min. ziehen lassen. Mit Petersilie anrichten.
